CARA MEMBEDAKAN MINYAK UNTUK MEMASAK DAN MINYAK KESEHATAN

8:33 PM Unknown

ADVERTISME

CARA MEMBEDAKAN MINYAK UNTUK MEMASAK DAN MINYAK KESEHATAN. Minyak zaitun merupakan salah satu minyak yang dikategorikan ramah buatan kesehatan terlebih jika dalam minyak zaitun ikut direndam bawang putih selain ramah pada jantung  juga kaya akan omega-9 dan lemak  monosaturated. Walaupun minyak zaitun baik untuk kesehatan namun bukan berarti menganjurkan menggunakan minyak zaitun berlebihan, walaupun hanya satu sendok minyak zaitun memiliki 100 kalori.

Pada dasarnya ada dua jenis minyak. Pertama, minyak yang bagus untuk memasak karena memiliki titik didih tinggi. Kedua tipe minyak yang harus digunakan untuk suhu hangat, merendam makanan dan saus salad, seperti minyak zaitun.

Mengapa pengetahuan ini penting? Menurut Real Age, minyak yang melewati titik didih tertingginya berpotensi mengeluarkan aroma beracun dan pecah menjadi senyawa yang bila Anda tahu tak bakal ingin Anda makan atau hirup. Baca juga Fakta tentang minyak Goreng

Minyak-minyak berikut ini bisa tahan dalam temperatur tinggi untuk menumis, menggoreng dan mengoven.

Minyak Alpukat

Minyak Kacang

Minyak Kedelai

Minyak Canola

Minyak Safflower

Bila anda ingin memasak dengan minyak zaitun, pastikan Anda memilih minyak tipe ringan dan murni  yang memiliki titik didih lebih tinggi daripada sepupunya, ekstra minyak virgin. Anda juga bisa menggunakan minyak zaitun tipe murni dan ringan untuk mengoven, memanggang, atau me-saute sayuran.

Sementara, daftar beriktu adalah jenis-jenis minyak untuk makanan hangat, salad, atau untuk melumuri masakan.

Minyak zaitun ekstra virgin

Minyak wijen panggang

Semua minyak mentah

Minyak walnut

Minyak Hazelnut.

Semua minyak tadi memberi cita rasa

unik yang khas masing-masing dan bisa dikombinasikan dengan perasan  jeruk lemon atau jeruk nipis atau cuka. Anda juga bisa membuat rendaman minyak beraroma dengan mencampurkan herbal, bumbu seperti kemangi, mint, daun ketumbar, thyme, jahe dan bahkan cabai merah.

Tak hanya minyak zaitun, minyak canola pun bisa anda coba. Bila Anda telah memiliki beberapa koleksi rendaman minyak beraroma, tuangkan secukupnya di hidangan Anda, saat memasak sayuran, memanggang ikan atau memasak nasi.

Referensi dari Republika